【記者邱淑珍/宜蘭報導】
「2026蘭陽黃金柑金柑策略聯盟執行成果發表會」今（5）日在礁溪龍潭湖舉行，以「金柑創意研發大募集」及「蘭陽金柑蜜豚」為主軸，展示金柑融入料理、咖啡及甜點的創新成果，並安排金柑蜜餞、金柑泡芙DIY及湖畔野餐體驗，展現宜蘭在地農產的多元魅力。
宜蘭金柑又稱「金棗」，產量占全臺九成以上。為提升農產品附加價值，宜蘭縣政府結合農業部農糧署、宜蘭縣議會、花蓮區農業改良場及金柑產業策略聯盟，持續推動產品研發、餐飲創意與市場行銷。「金柑創意研發大募集」今年邁入第六年，鼓勵業者將金柑融入料理、飲品及甜點，帶動農產品銷售與在地產業發展。
此外，本次還發表「蘭陽金柑蜜豚」，由蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成運用金柑入菜，呈現酸甜風味，未來並規劃開發即食料理包，讓金柑應用從傳統加工延伸至餐飲市場。
在甜點與飲品方面，多家在地業者也推出創意產品，包括啾咕咖啡的金柑千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕及金柑淡抹茶；金少爺咖啡以金柑結合咖啡，推出特色飲品「柑暮」；藍秋手作甜品專賣部則推出金柑達克餅乾及金柑酸種麵包。此外，洄城咖啡、雨山咖啡及享咖coffee也分別將金柑融入咖啡、奶蓋、氣泡飲及烘焙產品，展現不同風味。
金柑產業策略聯盟總召集人暨宜蘭縣農會總幹事李長珊表示，聯盟透過餐飲創意、異業合作及通路媒合，協助在地業者拓展市場，並推出「蘭陽金柑輕旅小食光」地圖，串聯特色店家與旅遊體驗，讓消費者透過美食與旅遊認識宜蘭金柑。
活動中也表揚在2026年日本國際伴手禮設計大賽獲得肯定的孟延君上手作甜點專賣部負責人蕭仁孟，由代理縣長林茂盛頒贈紅榜祝賀。蕭仁孟長期運用金柑、茶葉、鴨賞及三星蔥等宜蘭特色食材進行伴手禮創作，透過設計與加工創新，拓展地方農產的市場價值。
代理縣長林茂盛表示，縣府未來將持續從生產、加工及行銷等面向協助金柑產業發展，串聯農民、農會、餐飲業者及通路資源，提升宜蘭農產品競爭力，讓蘭陽金柑走向更廣大的市場。
