【記者邱淑珍/南方澳報導】
引頸期盼的南方澳第一「鮪」今(16)日在南方澳第三魚貨拍賣場熱鬧登場，現場熱鬧滾滾，大夥為了目睹第一「鮪」，讓拍賣會場擠得水洩不通，宜蘭縣長林姿妙特地到場親自主持。在林縣長及蘇澳區漁會賣力加油、打氣之下，最後每公斤以8300元標出，拍賣總額近152萬，幸運得標的是三多屋食品公司與蘇澳永豐餐廳。
宜蘭縣長林姿妙親臨南方澳第三魚貨拍賣會主持。(照片/宜蘭縣網路媒體聯誼會提供)
宜蘭蘇澳地區的第一「鮪」是蘇澳籍「新永泰」船長郭彥斌於北緯24.57度、東經123.20度海域捕獲重約183公斤的黑鮪魚，符合重量要超過180公斤、船籍是蘇澳籍，且起鉤時必須是活魚的標準，經過委員評鑑合格，確定是今年的第一「鮪」。
宜蘭南方澳第一「鮪得標者為三多屋食品公司與蘇澳永豐餐廳共同標下。(照片/宜蘭縣網路媒體聯誼會提供)
蘇澳鎮一直是臺灣的黑鮪魚主要產地之一，素有「北蘇澳、南東港」之稱。黑鮪魚因營養價值高、肉質鮮美，一向讓喜愛海鮮的老饕趨之若鶩，宜蘭南方澳漁民以純熟延繩釣技術及急速低溫保存高規格方式處理漁獲，讓黑鮪魚端上餐桌前，始終保持在粉紅透亮，甜美鮮嫩，入口即化。
一塊塊黑鮪魚，入口即化。(照片/宜蘭縣網路媒體聯誼會提供)
縣長林姿妙表示，黑鮪魚肉質鮮美，富含DHA、EPA等不飽合脂肪酸與膠質，營養價值極高，近年來廣受國人重視及喜愛後，對於黑鮪魚的料理不斷推陳出新，幾乎已達全魚利用境界，其中以腹部魚肉因油脂豐美最受青睞，另外較為特別的還有號稱漁家私房菜的「烤魚尾」，富含膠質，口感特別有彈性，據說也有養顏美容的效果。
黑鮪魚營養價值高、肉質鮮美，據說還有養顏美容的效果。(照片/宜蘭縣網路媒體聯誼會提供)
宜蘭縣政府提醒，想判斷鮪魚是否新鮮，可從魚的外表、鰓、體腔等部位作簡單的判別。新鮮的鮪魚具有亮麗的光澤，無腥臭或腐敗的味道。眼睛呈透明、不混濁、不下陷、也不會變紅。魚肉堅實，無鬆軟。體腔色澤鮮明，肉和魚骨不會輕易分開。
捕獲宜蘭南方澳第一「鮪」的蘇澳籍「新永泰」船長郭彥斌。(照片/宜蘭縣網路媒體聯誼會提供)
另外，民眾在購買鮪魚肉時，應挑選紅色或暗紅色，外表有油感，並具有彈性。如魚肉為黃褐或黑褐色時，就表示不新鮮，應加以注意。對於脂肪含量較多，較易氧化，應即早食用完畢，否則易引發過敏的物質，請民眾留意。
捕獲宜蘭南方澳第一「鮪」的蘇澳籍「新永泰」。(照片/宜蘭縣網路媒體聯誼會提供)
