【海棠新聞中心報導】
端午佳節即將到來，衛生局近期針對超市、餐飲及食品製造業進行端午節應景食品抽驗計121件，抽樣檢驗結果全數合格，相關資訊已公布於衛生局食品檢驗專區。
這次端午節食品抽驗品項包含主食類（米食與麵食製品）、黃豆製品、調味醬料及粽子配料等，檢驗項目為添加物限量(包含防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑等)及食品中微生物限量，檢驗結果均未查獲違規狀況。
衛生局表示，過去曾有少數不良業者為了使鹼粽口感Q彈及不易沾黏粽葉，會在製作過程中使用硼砂（Borax）。硼砂習慣稱作「冰西(臺語)」外觀為無色晶體與白色粉末，食用硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起硼酸症，對人體有害，早已禁止使用於食品。呼籲食品業者不得違法使用「硼砂」製作鹼粽，經查獲，將依食安法第15條規定處6萬元以上2億元以下罰鍰，另可依同法第49條第1項規定，處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。
衛生局局長徐迺維提醒民眾採買端午食材，應儘量挑選完整包裝食品，且注意食品的有效日期，購買後依外包裝標示之儲存條件妥善保存，並儘快食用完畢，以免發霉變質。另享用美味粽子之際，應把握少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果原則，健康均衡吃粽過端午。
民眾若有相關疑問，可撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或洽衛生局政風室廉政食安專線：03-9322634分機1502
