【記者邱淑珍/羅東報導】
為展現宜蘭在地美食，羅東鎮農會推廣部家政教室今(29)日舉辦「食在好young廚藝秀」活動，除了由家政媽媽發揮創意所完成15道宜蘭特色料理外，宜蘭縣長林姿妙、羅東鎮農會理事長陳漢鍾也擔任一日主廚示範西魯肉與快炒米苔目。
林姿妙今日擔任一日主廚，大展廚藝。(照片/羅東鎮農會提供)。
為配合縣府食農教育，這次特邀麟手作料理餐廳、原麥森林輕食烘焙坊主廚教導家政班員應用宜蘭縣12鄉鎮在地特色農產品製作15道特色料理，包括三絲吻魚丸、芋香米糕、豆漿三色蛋、玉菜馬告剁椒鹹豬肉、櫻花蝦炒飯（越光米）、蕃茄鑲蛋烤時蔬、南瓜芙蓉、鹹魚雞粒炒飯、醬燒什錦鮮菇（杏鮑菇、黑蠔菇）、山珍竹筒炊飯、脆米豬肉香鬆與台味炒米粉（虎牌米粉）、蔥肉捲、豆奶磅蛋糕、西魯肉、快炒米苔目等，除了教導廚房新知、餐桌美學，增加生活樂趣，也提升「食在地、享當季」飲食觀念。
林姿妙縣長親自下廚示範西魯肉。(照片/羅東鎮農會提供)。
今日林縣長所示範的西魯肉，是宜蘭獨一無二的料理，過去傳統宜蘭人勤勞樸實又好客，每當客人來訪時，因無高級食材，只好將每項食材切成絲，讓每位客人都能品嚐到豐富的口感。西魯肉中的「西」也可稱是台語「絲」字讀音。
羅東鎮農會理事長陳漢鍾也下廚展廚藝。(照片/羅東鎮農會提供)。
另一道快炒米苔目則是早期台灣農村在割稻的時候通常會請村民一起幫忙，主人中午、晚上兩次休息時間要提供點心，米苔目即為首選。因為米篩閩南語發音為米苔，而剉板有許多洞，像眼睛一樣，久了就稱為米苔目了。
15道特色料理之一的快炒米苔目。(照片/宜蘭縣政府提供)。
林姿妙縣長表示，感謝羅東鎮農會家政班班員的巧手，做成一道道美味又道地的特色料理。縣府近年致力於有機友善農業、精緻創新休閒農業、農村再生等計畫，並積極行銷「宜蘭嚴選」品牌，無非就是要提高農業產業競爭力以及提升農民福祉，未來縣府與農會將持續打造有機、低碳、樂活的新農業。
宜蘭縣長林姿妙。(照片/羅東鎮農會提供)。
羅東鎮農會理事長陳漢鍾也表示，羅東鎮雖然是全台腹地最小的鄉鎮，愛護農民、照顧青農、支持家政業務不遺餘力，只要是優質農產品都是羅東鎮農會推廣的重點。
羅東鎮農會舉辦「食在好young廚藝秀」。(照片/羅東鎮農會提供)。
羅東鎮農會「食在好young廚藝秀」。(照片/羅東鎮農會提供)。
