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宜蘭美味躍入國際 ! 宜蘭青年楊雁晴及王薏晴2人創立的青菓邸舍甜品坊（Cing Guo Dessert），以「柑橘素馨紅果醬」奪下「2024世界柑橘類果醬大賽」專業職人組銅牌。今（30）日宜蘭縣長林姿妙親頒獎牌祝賀，除感謝她們為國、為縣爭光外，也感謝她們將宜蘭優質農產行銷至全世界。
86年次的楊雁晴及王薏晴，於2023年創立「青菓邸舍甜品坊」，兩人秉持著發揚台灣水果，延續農產品價值初衷，將水果製成甜品，並以更多元方式推廣在地果品，期望將台灣最優質水果讓國際看見。他們以「天然、健康、在地」為理念，堅持使用最簡單的原料與純粹的手工製作，100%天然純粹零添加，呈現食物真實原樣，期盼做出的「每一口美味，都是對台灣這片土地的驕傲與喜悅」。
楊雁晴及王薏晴說，此次獲獎的「柑橘素馨紅果醬」採用家鄉冬山特有小葉種紅茶「素馨紅茶」為基底，製作果醬初期，便決定加入素馨紅茶。而素馨紅茶特有花果香味，不僅能增添溫潤口感，提升風味，更為柑橘醬帶來獨特香氣，也是本次獲獎關鍵之一。
此外，兩人也在柑橘品種選定下足功夫，不僅到果菜市場一間間詢問品種並持筆記錄，還被果商誤會是大學生來做研究報告呢！又柑橘是最難製做的果醬，每一瓶至少需花費8小時，超過10道工法，非常費工。要如何留住橘香、去除苦澀，更是難上加難，因此兩人在果皮處理上下足功夫，並在一一嘗試椪柑、茂谷柑、佛利蒙柑、桶柑等多種在地柑橘後，最終選定佛利蒙柑搭配素馨紅茶，並在柑橘的比例、紅茶的濃度、火侯的控制，經過無數次測試與再接再厲，才能成就一瓶世界級果醬。
對於王薏晴、楊雁晴榮獲「2024世界柑橘類果醬大賽」專業職人組銅牌，林姿妙縣長除表達祝賀及肯定之意外，更感謝兩人對烘焙甜點產業的用心，表現非常傑出。林縣長更期許兩人再接再厲，將宜蘭更多優質農產品融入烘培產品中，讓世界各地消費者都能品嚐到宜蘭美食的好滋味。此外，林縣長也鼓勵宜蘭青年勇敢築夢、實踐自己理想
有關柑橘素馨紅果醬產品訂購，可至「青菓邸舍甜品坊」粉絲專頁或搜尋官方Line：@415eafqe洽詢。
