【記者邱淑珍/頭城報導】
座落於頭城老街上的「金魚。厝邊」團隊深耕在地，並以「好厝邊」精神串連在地人、地、產，挖掘在地城鎮品牌魅力特色，為了讓「各位厝邊」認識彼此，也了解地方生活，今(18)日下午在頭城農場舉辦一場異國料理工作坊，並由已定居在頭城的瑞士籍吳小龍以及身為頭城女婿的美國籍Eamon兩位異國大廚，和知名的頭城家商型男大主廚馮炫傑老師同台展現精湛廚藝，讓與會學員透過味蕾感受異國情調。
「金魚。厝邊」今年度規劃六場頭城好厝邊工作坊，活動從8/20-9/18期間邀請多位來自外國、移居、返鄉等頭城在地工作實踐達人無私經驗分享，從創生願景、空間再生、在地教育、藝術職人、永續海洋和異國料理等主題，加上富有趣味性的互動與交流，讓「各位厝邊」認識彼此，也了解地方生活、工作等各個面向的問題與機會點，開啟對延續地方價值的新契機。
異國料理國際廚師大合照(左一依序 頭城家商馮炫傑 、龜山烘培 頭城女婿 Eamon 、 金魚厝邊 彭仁鴻及頭城農場吳子農。
瑞士籍的吳小龍母親為頭城人，為了想要瞭解母親的故鄉而來到台灣，被擁有山海之美的頭城所深深吸引，所以選擇在此落腳；而從美國來台的EAMON則是為愛由太平洋彼端來到頭城，成為頭城女婿，並以他擅長的充滿墨西哥風情的塔可料理豐富了頭城人文風情。兩人共同以「廚藝」深化了頭城的文化底蘊，這也是「金魚。厝邊」邀請兩位優秀外籍朋友擔任「異國料理」工作坊主廚的關鍵原因。
異國料理國際廚師與學員大合影。
為了讓大家看到不一樣的料理，三位主廚各自準備食材，其中頭城女婿的Eamon使用墨西哥特有餅皮，並在餅皮上抹醬，在放入番茄、鮪魚、紫洋蔥等食材，在淋上蜂蜜芥末，包起後就是一道可口料理。而瑞士主廚吳小龍則用在現栽食材，利用農場內有的九層塔、秋葵、雞蛋等製作歐姆蛋，過程中幽默的話語，活潑的動作引起學員滿懷大笑；其次型男大主廚的馮炫傑老師，則是用鮮蝦、透抽、蛤蠣、鮮魚等食材，在搭配紅蘿蔔、西洋芹及洋蔥等作為海鮮湯底，而呈現鮮美的海鮮湯。
Eamon墨西哥特有餅皮，抹醬後放食材，在用手輕輕捲起。
頭城女婿的Eamon的美式料理三明治捲。(照片/記者邱淑珍攝)
金魚厝邊彭仁鴻執行長表示：近年來頭城有許多外籍人士移居，形成多元跨文化的社群聚落，帶來新舊文化的交流與融合。不論是外籍人士定居頭城開創新事業，或是青年進鄉落地深耕，都為頭城創造具有國際化新創事業發展的可能性，創造更好的永續城鄉環境，重塑頭城地域品牌。這六場工作坊最終的具體目標及願景，就是善用地方創生具有永續性、公益性及在地共好的精神，將頭城打造為充滿異國情調的國際友善小鎮。「金魚。厝邊」期許透過六場工作坊，引導更多有志青年願意一起投入頭城在地創生，藉由深度耙梳在地文化紋理，讓頭城綻放出新量能，迎接下一段的璀璨百年風華。
瑞士主廚吳小龍活潑式撒鹽。(照片/記者邱淑珍攝)
香噴噴的歐姆蛋出爐。(照片/記者邱淑珍攝)
型男大主廚馮炫傑經典漁夫海鮮湯食材。(照片/記者邱淑珍攝)
熱騰騰鮮美的海鮮湯完成。(照片/記者邱淑珍攝)
